秋葵一般应该怎么处理比较好吃
秋葵一般应该怎么处理比较好吃,具体如下:
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩,要保留其营养的话,用开水汆烫是最好的,也可制作成泡菜,用醋加点蒜粒泡一个晚上可吃;
2、切碎块煎鸡蛋也不错 ,在咖喱里面做可以让不喜欢粘滑口感的人也能接受,也可以混在牛肉末里面做成牛肉汉堡扒;
3、沙拉汁拌秋葵的做法,清洗秋葵时,先用少许盐搓一下,去除表面的茸毛,再用小刀将蒂部修正一下;
4、锅中水烧开,加1小勺盐和几滴食用油,放入秋葵汆烫2分钟捞起,浸入冰水中降温;
5、待秋葵冷却后,沥干水份装盘,淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁,蘸得满满的,醇香爽脆很好吃。
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