用筷子打蛋清多久能打成奶油状
用筷子打蛋清要打20-30分钟左右才能打成奶油状,因为打蛋清需要保证一定的速度和力气,否则难以打发,所以可能需要的时间更长,如果蛋清数量较多,要用的时间也会更长。
打发蛋清要使用新鲜的鸡蛋,而且是常温下的,冰箱里储存的鸡蛋不能直接用来打发,要使用冰箱里的鸡蛋,必须要提前拿出来,将鸡蛋放至常温后使用。
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离时,蛋清里面不能夹杂一丝的蛋黄,并且使用的容器要无油无水、确保干净,否则也会影响打发的效果。
打发蛋清时最好多使用一些筷子,用两双至三双筷子能增加接触面,加快打发的速度,打发时要用筷子沿同一方向搅打。
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