鱼块炒山药怎么做
1、将鱼肉洗净,除去鱼皮及骨刺,横切成块。
2、把鱼肉块加入黄酒与淀粉,拌匀备用。
3、山药削去皮,洗净,切片。
4、葱切段、姜切片。
5、将炒锅置火上,加入油烧热,加入葱段、姜片煸香后,倒入鱼块和山药片,轻轻翻炒,以防鱼片破碎。
6、加入盐、味精,炒至鱼片及山药片熟,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,略翻炒即成。
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