炒苦瓜怎么做
用料:苦瓜。
步骤:
1、将苦瓜洗干净,将里面的瓤用勺子刮掉清理干净。
2、大半勺盐洒在切好的苦瓜上面,腌制四五分钟。
3、腌制后将水挤掉可以去苦味。
4、加进去翻炒一会。
5、半勺盐和一些味精,适量根据个人口味加,出锅。
苦瓜(学名:Momordica charantiaL.),属葫芦科苦瓜属植物。苦瓜多分枝,茎、枝被柔毛;卷须纤细,不分歧,叶柄细长,叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状;雌雄同株,子房纺锤形,柱头膨大;果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色,种子长圆形,两面有刻纹。其起源于热带,要求较高的温度,耐热而不耐寒,但通过长期的栽培和选择,适应性较强,10-35℃均能适应。原产于东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。
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