酸苦菜的做法和配方
1、取野苦菜500克,熟豆油、干辣椒、蒜头、醋、少量酱油、适量盐。
2、野苦菜洗净,清水浸泡1个小时左右, 放入盆中待用。
3、豆油入锅烧热,干辣椒切碎和拍碎的蒜头一起放入热油中,待辣椒和香味飘出时同时放入醋和酱油(酱油滴4-6滴即可),关掉灶火,放入盐,放凉待用。
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