夏枯草猪肉汤
1、食材:夏枯草50克,猪瘦肉250克,盐2克,味精1克。
2、先把夏枯草择去杂物,用清水洗净,用刀切成段。
3、将瘦肉放入滚水锅内煮5分钟,捞出,再清洗一次。
4、用清水9杯或适量放入煲内煲滚,放入夏枯草、瘦肉,用武火煲滚,再改用文火煲2小时,加入精盐、味精调味,即可食用。
5、夏枯草煲瘦肉汤中猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
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