江口县美食
江口县美食有牛干巴、豆腐干、米豆腐、扣肉、黄焖肉等。
1、牛干巴:牛干巴是江口特色小吃中最经典也最有口碑的。采用优质的鲜牛肉为主料,配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料,通过传统工艺精心烹制而成。成品色泽暗红,闻之香欲滴,入口肉酥味酣。
2、豆腐干:豆腐干是江口县的传统食品之一,色香味别具一格,制作独特,历史悠久。独特的风味源于一是选用纯净龙井阁的井水;二是要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序,工艺十分独特、讲究,其制作工艺在2014年被列入省级非物质文化遗产代表名录。
3、米豆腐:江口米豆腐按做法大致分稀稀米豆腐、虾子米豆腐、老米豆腐等,其主要原料是大米、石灰或碱。主要工序为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成形。其色泽鲜黄、口感绵软、将特制的辣椒油、酱、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁,浇淋于米豆腐上食用,口感极佳。
4、扣肉为江口传统的待客名菜。选用肥瘦相间的五花肉做成,具有盐菜的特别香味,肉质分明,香气浓郁,食之而不腻、软而不绵、鲜嫩可口。
5、黄焖肉:黄焖肉为江口传统待客名菜,用肥瘦相间的猪肉做成,制作可以加入土豆、板栗等。色鲜味美,肉滑质细。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
丰田车标的含义是什么
丰田汽车车标,是丰田公司的三个椭圆的标志是从年初开始使用的。...吃什么容易怀孕
第一补充雌激素可吃黑豆。首先将若干黑豆用清水浸泡小时左右,然...苹果x如何强制重启
第一步快速按一下音量键快速按一下音量键长按电源键直到苹果图标...天桥附近好玩的
天桥剧场有德云社的相声,郭德刚会登台演出的。此外天桥那里还有...保温桶吸住了怎么打开
保温桶吸住了的打开方法是将保温桶放在开水中浸泡约分钟后取出,...少爷兵是什么意思
少爷兵指娇生惯养,不能吃苦耐劳的士兵。补充过去美国兵普遍年纪...元宵节的祝福短信
汤圆好了祝福到,祝你元宵佳节妙,甜甜蜜蜜爱情好,幸幸福福家庭...九阳料理机可以将辣椒打成泥吗
将辣椒洗净后放入料理机,然后加少量水开始搅拌即可将辣椒搅拌成...牛腩要炖多久
一牛腩要炖多久一个半小时牛腩至少要炖煮一个半小时才会软烂,即...守婚如玉剧情介绍
守婚如玉主要讲述了一对夫妻在表面平静其实已陷入僵滞的婚姻破碎...杨烈妇传翻译
建中四年公元年,李希烈攻陷了汴州,接着又将掠夺陈州,分出他的...床垫什么牌子好
日子越过越好,我们的要求也越来越高,一个舒适的床垫对我们很重...砖瓦碎片属于什么垃圾
砖瓦碎片属于其他垃圾年月,国家发改委住建部发布生活垃圾分类制...一半绿一半紫的石头是什么石头
一半是绿色一半是紫色的石头有可能是玉石或者是普通的石头。玉与...巡堤查险方法
方法巡堤查险要进行拉网式巡查,采用按责任堤段分组次昼夜轮流的...