爽口娃娃菜的做法
1、食材明细:娃娃菜1颗、木耳4朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜少许、大蒜6瓣、糖一勺、香油1勺半、盐一小勺、白米醋一勺、鸡精少许;
2、娃娃菜厚的地方片薄;
3、全部切细丝,尽可能切细;
4、一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。
5、蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。
6、少许水把蒜泥搅成蒜泥糊,蒜泥糊容易拌匀,不会成坨。
7、一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样
8、上桌前放蒜泥糊,蒜泥糊里盐,搅拌均匀尝味道,不够咸加盐,最后调味。
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