辣口海螺做法

1、准备适量鲜活海螺清洗干净,保证无沙无异味。

2、将海螺加水烧开,开水中沸腾20秒,注意海螺不宜在水中烧太久,太久海螺肉容易变老。

3、将煮好的海螺用竹签手工将其肉挑出壳口一些,便于入味。

4、红绿泡椒切碎,加入海螺中,再加入适量盐、少量白酒、少量泡椒汁,之后拌匀。

5、将拌好的海螺肉片放入冰箱1小时即可。

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