巧克力蘑菇形状馒头的做法
做法:
1、巧克力隔水融化,水温不用太烫;
2、一边融化一边搅拌到顺滑的状态;
3、室温软化或者隔水融化下;
4、巧克力里加入白砂糖,搅拌均匀;
5、加入黄油,搅拌均匀;
6、酸奶和牛奶混合搅拌下,备用;
7、分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中;
8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中,每次都要搅拌均匀再加入;
9、盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中;
10、拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆(留一部分巧克力豆最后撒表面);
11、拌到无干粉的状态即可,千万不要过度搅拌;
12、入模,放入预热200度的烤箱,中下层,25分。
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