巧克力酱好坏如何鉴别
1、看色泽:巧克力酱的表面应该光滑。其色泽应该均匀一致,有光泽。若是看着没有光泽,颜色不好看的话则很有可能是变质了,要谨慎购买。
2、看状态:巧克力酱作为一种酱料,它的状态应是在液体和固定之间。既不能太过浓稠,或者结块,又不能太过稀薄,像牛奶一样。这两种状态的巧克力酱尽量少购买。
3、闻气味:打开巧克力酱的包装,即可闻到可可特有的香气,或者是牛奶的香味;若是添加了什么果味的话,也应该是该果味的香气,而不是怪味、异味。若是有异味的话就不要购买了。
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