巧克力结霜和长霉怎么分
结霜是巧克力的脂肪霜的无害变色是由液态脂肪引起的,并在这种糖果表面结晶。而纯度高的巧克力是不会发霉的,只会融化。巧克力的保存期限多为一年左右,但随著内容物的不同,时间会有所增减。
巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有ke3可3碱,对多种动物有毒,但对人类来说,ke3可3碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效,坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
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