巧克力可以放冰箱吗
巧克力不可以放冰箱。冰箱是一个潮湿环境,巧克力中的糖份很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解,等到水份流失之后还会留下糖晶,如果把巧克力放冰箱的话,会使巧克力的表现被糖晶所覆盖,影响到巧克力本身的口感,巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶,从而引起巧克力反霜的问题。
冰箱的温度通常都是比常温要低很多的,而如果把巧克力从冰箱拿出来之后事实上就会经过了湿气的聚积,出霜,反霜的问题也就会更加的严重,这样的巧克力就会失去了原有的风味,更可怕的是这样的过程中其实就很容易引起细菌了,如果在不及时吃的话,甚至比从来没有放过冰箱保持更容易变质,如果吃了这样的巧克力的话,那么对人体的健康危害也是非常之大的。同时如果已经把巧克力放冰箱里的话,那么拿出来的吃的话,最好不要马上吃,让巧克力适应一下空气的温度再去吃。
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