带壳的咸花生是怎么做的
1、食材准备:带壳花生、花椒、八角、茴香、桂皮、大蒜、盐。
2、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入适量盐、花椒、八角、茴香、桂皮、水。
3、剥去蒜皮,洗净并拍碎,然后放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
4、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
5、将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可食用。
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