葱可以做些什么菜
葱可以做葱爆鸭心和香葱芝麻饼。
葱爆鸭心的制作材料: 鸭心、大葱、香菜梗、老抽、生抽、醋、料酒、盐、味精、糖、鸡粉、白胡椒粉、香油、料酒各适量。
做法:
1、鸭心卷片,片上切划数刀;
2、将鸭心,加入盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀,腌制几分钟;
3、油温约7到8成热;将鸭心滑油;迅速捞出备用;
4、小火煸葱,煸出香味;
5、老抽、生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、放入葱锅中,倒入鸭心一同炒制,加入生菜梗,用少许醋沿锅边淋下出锅即可。
香葱芝麻饼的制作材料: 发面团500克、香葱、馅心、蛋液、白芝麻、色拉油各适量。
做法:
1、发面团与香葱拌匀,分坯,包入馅,成圆饼形;
2、圆饼涂上一层蛋液,沾上白芝麻,蒸熟后稍凉,入油锅炸成金黄色即可。
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