巧克力味地瓜怎么做
主料:地瓜500克,巧克力适量,食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙。
1、地瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的地瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让地瓜出水。
3、巧克力用小勺压碎备用。
4、腌好的地瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油,5成热时,放入地瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的巧克力,小火慢慢炒。
7、再放入炸好的地瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅
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