粥可以加水煮第二次吗
粥可以加水煮第二次,粥若放置太久,由于大米吸水会变得粘稠,所以第二次煮的时候可以在锅中加入一些水直接加热。也可以将粥盛到碗中,上锅隔水用蒸汽加热。粥中含有很多营养成分,隔夜存放容易滋生细菌,一般不建议隔夜放太久后再加热喝。
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时左右,让米粒膨胀开,这样煮粥的时间不用太久。煮粥时顺着一个方向搅动,煮出来的粥口感更好。
煮粥的时候加入少许色拉油,可以使得成品粥的色泽更加鲜亮,入口的口感也会别样地鲜滑可口。
若不是煮白粥,最好先将粥和其它材料分开煮,最后在放到一块熬煮,这样煮出来的粥清爽不浑浊,且不会串味。
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