热可可是什么东西
热可可是由ke8可8粉、糖和其它添加物混合而成。ke8可8粉是从可可树结出的豆荚(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为ke8可8粉。ke8可8粉按其含脂量分为高、中、低脂ke8可8粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。ke8可8粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、饮品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
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