葱烤八角香鸡翅
1、原料:鸡中翅1000克、洋葱2个、辣椒酱、蚝油、排骨酱、老抽、糖、盐、孜然粉、葱姜适量。
2、鸡翅中洗净,沥干。放于一容器中。
3、加入生抽和料酒,充分拌匀后,放在一边腌制入味。
4、半小时后,挨个翻面,继续腌制半个小时。
5、准备葱,洗净切段。取两颗八角备用。
6、锅烧热,入油烧热,把腌制好的鸡翅挨个放入。煎炸成好看的橘黄色,沥油盛出。
7、葱烤八角香鸡翅的做法,把锅里的余油倒掉,洗净锅子。
8、重新把锅子烧热,加少许的油烧热,入葱段略炒煎香后,平铺于锅底。
9、把煎好的鸡翅挨个铺在葱段上,小火稍煎后,烹入料酒。
10、加开水没过鸡翅,加入冰糖、生抽和八角一同盖盖烧煮。
11、待大火烧开后,改小火焖煮。
12、等到汤汁收浓后,盛出即可。
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