用烤箱做烧饼的方法
1、按照500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
2、碗中放入食用油,放入适量花椒粉,盐,少许面粉做成油酥,鸡蛋1个打散备用。
3、当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,放到面案上揉面,揉出面团中的气泡,擀成大片,放入油酥抹匀,从一边卷起,揪成适量大小的剂子。
4、将剂子压成圆饼,擀成饼胚,涂上蛋液。
5、准备烤盘,铺上料理纸,放上饼胚。
6、烤箱预热2分钟,放入烤盘,烤箱调至“上下火”180度,20分钟。
7、烧饼就烤好了,出锅装盘。
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