炒烤肉
1、锅底放少量油,烧热后下洋葱片,略微煸炒出香气,不用炒到透明。
2、洋葱出香气后加入解冻的羊肉片,大火翻炒。
3、羊肉开始出水,继续翻炒并加入辣椒面。
4、羊肉开始由出水转到收水时加盐,继续翻炒。
5、水分收尽准备起锅前撒上大量的孜然,兜匀出锅。
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