吃烤肉配什么酒
1、如果是大口吃肉, 大口喝酒,可以搭配啤酒,能够清火。
2、如果是小口吃肉,可以搭配红酒。
3、吃烤肉一般搭配自制的家酒之类的比较好, 但要少喝瓶装高度酒。
烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。据说是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品。曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美。
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