烧烤用的碳有毒吗
烧烤用的碳有三种,是否有毒要根据烧烤时间,碳的材料来判断。
机制炭是用锯末,木渣,花生壳,秸秆,经粉碎,压制成型的,但加工时由于为了成型,往往在压制前加入粘合剂,因此燃烧时会产生有害气体,燃烧时间在1至3小时左右。由于易燃烧、热效高、燃烧时间长,是目前最常用的烧烤碳。普通木炭的原材料一般为杂木的,这种木炭是原木炭,比较环保,无任何化学添加剂,如果用在烧烤上的话是无烟无毒的,燃烧时间在1.5小时左右。备长炭是现在市场上最好的烧烤炭,是用生长在海拔2000米以上的钨钢栎,青冈栎按照日本那边专家设计的备长炭窑烧制的,这个备长炭完全无烟无毒,燃烧时间在5个小时左右,而且在1100至1200度烧制的,具有远红外线的作用,用来烧烤的话可以让食物更加美味。
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