烧烤用的熟筋怎么做
烧烤用的熟筋用料有牛肉筋800克,辅料芝麻30克,孜然30克,辣椒面20克,色拉油30克,竹签子20根,孜然粉5克,精盐3克,鸡精3克。
牛肉筋清洗干净放入盆中;锅中放入适量的清水,把洗好的肉筋放入锅中,放入少许精盐,电磁炉140度,煮至30分钟。把煮好的肉筋捞出,放入碟中晾凉;竹签子用温水浸泡20分钟;把肉筋切成小块;用竹签子穿成串;在表面刷上一层色拉油;撒上精盐,芝麻,孜然,辣椒面,孜然粉,鸡精,在入烤箱烤15分钟即可。
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