烧烤牛肉怎么腌制
1、第一步,提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗,切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡,那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉,丧失营养成分。
2、第二步,上料。在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒,除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗,提味。
3、第三步,放水。再加一小碗水,这会让牛羊肉更为细嫩。再放小量盐,一小一点儿就可以了,由于前边早已忽略生抽了。
4、第四步,打全生鸡蛋。在上面的基本上,打一个鸡蛋,全部打上去就可以了。放两捏木薯淀粉。
5、第五步,拌和。把放好料的牛羊肉用力用劲搓揉,使牛羊肉进味。
6、第六步,腌渍。把调准的牛羊肉放到阴凉的地方腌渍两个小时。那样腌渍好的牛羊肉做出去便会非常容易烂,吃起來很美味。
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