火烤茶叶要多少度
烤焙茶叶可以分为炭焙和电焙。茶叶的质量和各人口味不同,烤焙的温度也不尽相同,一般在60度到125度之间。温度过高则易造成焦劣,烘后外形色赤褐鲜润度差,内质香味钝,火燥味强,滋味不甘爽。如过低则转化慢,较高沸点不能发挥势必增长焙火时间,但长时间会造成茶叶香味不鲜锐并有粗淡表现,味涩水闷。
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