做烤面包的面粉用什么面粉最好
做烤面包的面粉比较好的有以下几种:
1、高筋面粉:蛋白质含量在13、5%左右,颜色较深,较有活性且光滑,手抓不易成团状,比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
2、低筋面粉:颜色较白,用手抓易成团,蛋白质含量平均在8、5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,面包,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
3、中筋面粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,一般中式点心都会用到,比如包子、面包,馒头、面条等。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
高压锅关火后多久能开盖子
高压锅关火之后打开盖子的时间是不固定的,和高压锅里面有没有残...八月瓜怎么繁殖
播种繁殖每年月份的时候,八月瓜的种子成熟,这个时候进行取种工...学业祝福语
开学了,把懒散心思收拢,把学习劲头卯足,把放纵行为收敛,把上...用手机NOW直播怎么那么卡
原因及解决方法手机应用程序过多,导致手机运行缓慢。可以通过清...怎么能提高粉丝
清晰定位内容方向,也就说分享的内容大致是什么方向的,不能说比...电影芳华讲述的是什么年代的故事
芳华讲述的是上世纪年代的故事,芳华可以被视为在穗子的视点下展...教育学学士学位是什么意思
学士学位是高等教育本科阶段授予的学位名称。学位是标志被授予者...数字印刷技术专业怎么样 数字印刷技术专业就业方向如何
高考填报志愿时,数字印刷技术专业怎么样培养目标就业方向主要课...三月孕妇羊水多少正常
三月孕妇羊水正常在之间,足月羊水指数少于过少,发育过多。羊水...魅族mx5的语音助手怎么更新
进入手机设置,找到辅助功能,点击长按主键,选择唤醒语音助手或...什么是民中集中制通俗
民主集中制是民主基础上的集中和集中指导下的民主相结合的制度,...事后抢劫罪如何认定
根据最高人民法院关于印发关于审理抢劫刑事案件适用法律若干问题...网络播放器怎么升级
方式一打开软件商店。点击应用更新指令。选择需要升级的网络播放...吉林省教育学院属于师范类学校么
属于,吉林省教育学院成立于年,是省政府设立,省教育厅主管,国...苹果和安卓怎么传照片
苹果手机和安卓手机照片互传分别在苹果手机和安卓手机上打开,然...