烧烤泡椒鱼怎么做
1、切好的作料,将鲫鱼淘洗,扑上生粉,放油锅炸至两面金黄。
2、把鱼从油锅里捞出盛盘,用底油(可以加点猪油)熬制作料,火不要大了,以免煎糊。
3、烧涨后继续熬5分钟左右放入鲫鱼。
4、将鲫鱼起锅盛盘,留汤底放入葱段,最后勾芡。芡汁由淀粉、白糖、酱油、醋、味精兑成汁,将汁液淋在鱼身上。
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