烧烤羊肉串买哪块肉

小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道正宗,但做起来麻烦一点,烤的工夫要求高。小山羊好烤,肉嫩,简单易制作。一般用小山羊肉多,用绵羊肉很少。

淹制方法:

材料:1斤肉,两到三勺嫩肉粉,一个半洋葱,切宽丝、酱油4勺、料酒2到3勺、味精少许。

做法:1、将所有材料放入一个大盆中;

2、搅拌均匀;

3、放置到阴凉处腌制1个小时即可。

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