炭烤全鱼的做法窍门
1、烤箱烤鱼的时候,建议大家将鱼都杀好清理干净。然后再在鱼身上划几道口子,建议大家口子不要画得太透,否则鱼可能会不成形,然后腌制大约45分钟左右,然后在烤盘上铺1层锡纸,刷上食用油,取出腌好的鱼,在鱼的正反面都刷上一层油,当然大家也可以根据自己的个人口味加一些老干妈的。然后将烤箱最好先预热5分钟左右,再将鱼放到烤箱里。
2、建议大家放到下方的电热丝里面,这样能够最大程度的利用烤箱的热能,一般来说开200度左右烤15~20分钟左右就可以了。然后,取出烤盘在鱼身上再刷一层食用油,再放到烤箱的上层,接近上方电热丝的位置,再烤个10分钟左右,这样的会倒让烤出来的鱼的鱼皮更加的焦脆有味。
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