烧烤红油做法及配方
1、食材:花生调和油500克,花椒15克,山奈10克,桂皮15克,八角10克,辣椒粉30克、紫草2克;
2、烧烤红油制作步骤:
1)将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。
2)将花生调和油和清洗干净的药材全部放入锅中,用小火慢慢熬制20-30分钟左右。
3)将熬好的热油,放入适量的紫草进去调颜色。
4)将调好颜色的红油用漏勺过滤,待油温降到80-100度左右时。即可倒入已经装好辣椒粉的碗中,待油冷却后即可用来制作烧烤。
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