烧烤生牛怎么做啊腌制方法
材料:去骨整块牛肉,白砂糖一小勺,黑胡椒一小勺,姜适量,香叶少量,百里香少量,辣椒粉少量,酱油,料酒。
做法:1、首先腌制,把牛排肉上的水平用吸水纸擦干净,淋上酱油,料酒少许,用黑胡椒和白砂糖涂抹均匀,撒上香叶,百里香和辣椒粉,拌匀后腌制20到30分钟。
2、烤肉,锅中火烧热,加少许油,强盖住锅底,待油热后,把腌制好的牛肉水分擦干平放在锅内煎,一面煎2分钟,再换另一面,适当撒些黑胡椒和辣椒粉。
3、如果喜欢半生的,那么翻过两轮以后就好,如果不希望见到血丝,可以多翻几轮。
4、出炉,八成熟,无血丝,变颜色就可以出炉吃。
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