炭烤大羊排怎么去腥
1、啤酒一罐、洋葱一个、蚝油、烧烤料。
2、首先改刀,切成花刀,但肉不要切碎,因为烤的时间比较长,肉还会回缩,太碎肉容易掉。
3、然后放入啤酒浸泡,将啤酒浇在肉上,使羊肉更嫩,去膻。
4、洋葱切碎和蚝油混合,涂在羊排上,渗透到切口的那个位置,撒上烧烤料,反复按摩!先不要放盐,切记。
5、腌制1小时左右,可以准备烤了。
6、炭火要提前准备!不能是旺火,不然外熟内不熟,小火烤制。
7、烤制到5分熟,开始一遍烤一边撒上孜然辣椒芝麻等喜欢的调料!一直慢慢烤,直到用到划开全熟。
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