烧烤店的小饼做法和配方
1、主料:面粉150g ,鸡蛋2个。辅料:色拉油10g, 白糖5g,盐少许,酵母2.5g。准备物料:面粉,鸡蛋液,油,糖,盐,酵母。
2、把物料混合搅拌。
3、揉成面团,盖上保鲜膜(亦或湿布),静置温暖处,发至原面团1.5-2倍大时,手指抠开面团,内部呈蜂窝状即可。
4、把面团分成若干小剂子,擀面杖擀成小面片,用叉子随意扎些排气孔。
5、另取一个鸡蛋,打散,拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面。
6、烤箱预热150℃,上下火,15分钟,烤至表面金黄即可。
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