碳烤风干牛肉干的原料怎样腌制
1、将牛肉顺丝切成粗条,将附料放入肉条中腌制30分钟,然后拿到阴凉处凉干;
2、将木碳点燃放入烤箱,把凉干牛肉条放入烤箱,先大火烤20分钟再小火烤30分钟即可;
3、小火烤制时要观察烤箱内的肉干,要上小翻动要烤均烤熟,但不要烤的过火以免肉干碳化,烤制到肉干变成深红色用手从中间轻易撕开即可,拿出放入盘中。
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