健康膳食的原则

首先规范的饮食应该“全面、均衡、营养、安全”。

全面:是指饮食方面多样化,对于营养丰富的食物都不要错过,也不要因为自己的偏好而不吃某些营养食物。比如爱吃肉的,不能因为爱吃肉就不吃或少吃蔬菜水果。因为这些蔬菜水果恰恰是叶酸的主要来源。均衡:就是饮食的数量要均匀。如果说全面是指食物的种类多,那么,均衡就是指食物的各个成分比例应该适中。比如六大营养素方面,能量营养素与非能量营养素要比例适当。营养:本义就是一个身体获取营养素、能量达到所需数量的过程。人体本身具备调整各个营养素需求的能力,但是如果营养素本身不足够,这个本能就无法完成。所以,人体需求的营养必须是建立在充足的基础上。安全:卫生讲究无害,购买的食物应该是符合安全指标的,无潜在危害或不残留问题。生冷食品避开。

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