健康山楂卷的做法
1、准备材料:山楂500克、白糖200克、柠檬半个;
2、一斤的山楂,用筷子把核捅出去,洗净的山楂,放入少许清水,放在灶台上开中火煮;
3、倒入200克冰糖,等山楂都变软、冰糖融化后,挤入半个柠檬的汁水;
4、稍微晾一会,大概5分钟,把煮的软烂的山楂倒入料理机,打的细腻,用细筛网过筛,留下细腻的山楂酱;
5、趁热把山楂酱倒入不沾烤盘中,用刮板铺平,铺的一定要薄,太厚就很难卷起来;
6、等待一天一夜,从烤盘上山楂片的中间切开,然后慢慢掀起一边的山楂,缓缓卷起来,之后可以再均分成几段即可。
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