打开贝壳的方法

1、用水泡着，放一块铁或一把菜刀。铁锈味会使贝壳张开嘴巴吐泥沙。

2、用淘米水泡。淘米水也可以使之张开吐泥沙。

3、用扁豆（扁扁的有点发白扁豆）的叶子揉碎放水里，再放贝壳进去泡。然后冲洗贝壳表面的泥沙，再烧一锅水，水里放姜片或几滴料酒，把贝壳类用水煮开，捞起来冲洗干净(煮开时候会很多灰色泡沫)，沥干水就可以放姜茸蒜茸辣椒豆豉等爆炒。