公开甘肃千层蒸月饼制作
1、主料:面粉1000g。辅料:油适量,盐适量,白糖适量,牛奶适量,酵母粉适量,红曲粉适量,姜黄粉适量,苦豆粉适量,胡麻粉适量,辣椒粉适量,玫瑰酱适量。
2、步骤:面粉加入牛奶、酵母粉,再加入少许的食用油、食盐、白糖揉成面,发酵至2倍大。
3、发酵好的面团,排气揉匀后擀成一个椭圆形的面饼。然后再从头至尾,依次撒上苦豆粉、姜黄粉、胡麻粉、辣椒粉、红曲粉、玫瑰酱。再按照颜色切成小块,一层一层叠加起来。
4、然后再擀一个大一些的面皮,把叠加好的面饼包起来。
5、也可以在表面做一朵小花装饰一下。然后入蒸锅蒸50分钟关火,再闷5分钟揭盖取出。
6、取出后晾凉。切成小块即可。
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