花开富贵的做法
1、主料:白菜4瓣、肉馅100克、油适量、盐适量、鸡蛋一个、胡萝卜半个。
2、将白菜拦腰切段,白菜帮剥下来,两边的菜叶也修掉。
3、猪肉稍微切碎,放入料理机里,加入一个鸡蛋,加入适量盐,打成肉泥备用。
4、白菜帮放入开水锅里,汆烫3分钟,让叶片变软。
5、捞出,沥干水后用菜刀放斜,切出薄片。
6、取一片白菜片,夹点猪肉馅放在中间。
7、白菜叶片两边往中间包起来。
8、胡萝卜切斜片,摆在盘子里。
9、将包好的猪肉白菜片挨着摆在盘里。
10、蒸锅烧水,水开后将盘子放进去,大火蒸10分钟即可。
11、5克淀粉加入20克水,调成水淀粉。
12、油锅烧热,爆香姜蒜末后了加盐和生抽调味,淋入水淀粉,混合均匀。
13、将调好的芡汁了淋在蒸好的菜上即可出锅。
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