马卡龙什么材料做的
马卡龙的主要材料有糖粉、杏仁粉、蛋白、细砂糖、食用色素,糖粉要选择细腻、松散的,杏仁粉正在制作前最好是冷藏保存,蛋白可以保证马卡龙口感蓬松,细砂糖则是用来增加蛋白泡沫的稳定性,食用色素可以让马卡龙颜色更加丰富。
马卡龙是一种市面上比较受到女孩子喜欢的甜品,这种食物的外观非常好看,颜色丰富,通常有红、黄、蓝等各种,味道也比较好,所以有很多人也喜欢自己在家进行制作。
制作马卡龙的材料也比较多,大致上有糖粉、杏仁粉、蛋白、细砂糖、食用色素。其中糖粉是马卡龙的主要材料之一,在选择的时候要选比较细致、干燥松散的,这样和其他材料混合之后,做出来的马卡龙质地才会更加顺滑。
杏仁粉非常的重要,要制作马卡龙之前最好是放在冰箱冷藏保存,以免出油,而蛋白最要的作用就是保证马卡龙蓬松口感的,细砂糖可以增加蛋白泡沫的稳定性,让蛋白霜更加细密,而食用色素则可以让马卡龙具有丰富的色泽。
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