针菌猪肝汤怎么做
1、主料:金针菇1包、猪肝50g、猪心50g。
2、调料:香菜适量、鱼露适量、调和油适量。
3、猪肝、猪心、瘦肉切片。
4、金针菇用到切去根部脏物; 清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会,去除残留农药。
5、将锅置于火上,往锅里注入适量水,水开后将食材放入开水中涮之七成熟。
6、食材捞出后装入碗中,待用。
7、将涮肉的汤瓢去血沫,放入金针菇,重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟; 出锅时撒上香菜,加鱼露调味。
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