真菌皇后是哪一种蘑菇
真菌皇后指香菇,香菇在民间素有“山珍”之称 ,种类可概分为花菇、冬菇和香覃三种,香菇肉质肥厚滑嫩,风味独特,香气怡人,营养丰富。香菇是我国特产之一,也是世界第二大食用菌。
我国是世界上最早栽培香菇的国家,至今已有800多年历史。
我国市场上有干香菇和鲜香菇两种,鲜香菇是一种生长在木材上的真菌,干香菇是由鲜香菇加工而成的。
香菇是一种食药同源的食物,营养价值很高,内有大量蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、麦芽甾醇和核酸物质等营养成分。
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