枞菌怎么保存到冬天
将枞菌晒干即可保存到冬天。枞菌又称红汁乳菇,是典型的菌根食用菌,在每年的春(3-5月)、秋(9-11月)两季出菇。春季多发生在4月,秋季多在10月。短期保存可将枞菌放在通风干燥处,防止发霉。要长期保存枞菌,最好将其风干后再保存。
枞菌的菌盖呈扁半球形至扁平下凹或中央脐状,肉色、淡土黄色或杏黄色,伤时渐变蓝绿色,湿时黏。
菌肉粉红色,乳汁桔红色渐变蓝绿色。菌褶橙色或杏黄色,菌柄中空。
枞菌味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,是一种食、药两用的经济真菌,具有高蛋白、低脂肪等特点。
枞菌的粗纤维含量高,由果胶类物质构成,大多混以几丁质。
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