求绝味里面的卤水莲藕怎么做
卤水莲藕的做法为:
1、准备好老藕、五花肉、姜片、料酒、老抽、盐、白砂糖、香叶、干辣椒、八角、花椒、草果、豆蔻等;
2、草果和豆蔻用刀背敲裂;
3、藕去皮切厚片,放入锅中,同时放入五花肉、姜片、料酒、老抽、盐、白砂糖、香叶、干辣椒、八角、花椒、草果、豆蔻;
4、加清水至没过食材,大火煮开后,撇去浮沫;
5、盖上高压锅盖子,转中火,等上汽后转中小火压15分钟左右关火,泡一个晚上即可。
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