咸卷粉的做法和配方
1、材料:猪肉一块、盐、鸡粉,少许糖、生葱、绿豆芽、酱汁各适量。
2、将猪肉剁成肉碎,然后拌上盐、鸡粉,少许糖和生葱,喜欢的话还可以加点五香粉。
3、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上, 粉皮小心的卷起,要卷得均匀。
4、要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。
5、蒸熟后,起锅,淋上酱汁,可口粉肠就大功告成了。
6、蒸肠粉的布要用白棉布,布孔不能过大,否则粉就漏下去了。
7、蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁,味道会更加可口。
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