煎焗鲢鱼头的做法
1、主料:鲢鱼头800克。调料:(1)海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量。(2)葱段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油适量。
2、鲢鱼头洗净,改刀成8片待用;调料(1)制成生焗酱。
3、沙锅入油烧热,放葱段、蒜片煸香,入鱼头,加生焗酱,焗熟起锅,装饰香菜即成。
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