金桔打了蜡皮能吃吗
能,洗干净即可。金桔表层的腊有两种,一种是工业蜡,不可直接吃,否则对健康不利,需要用热水融化蜡后,再用盐搓洗干净才能吃。另一种是人工果蜡,是由螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提出的壳聚糖物质制成,其主要成分是碳水化合物、脂类、有机酸,这些成分无毒,而且可以为人体吸收,对健康无害,可以放心食用,同时果蜡还可用于保护金桔果皮,防腐防虫,提高光泽度,保留水果水分和香味,但最好是用盐或丝瓜瓤搓洗掉表层蜡之后,再用清水洗干净后吃,这样金桔的口感更好,食用也更安全。
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