苦菊的正确腌制方法
1、材料:苦菊、去皮油炸花生米、盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥各适量。
2、苦菊洗净,改刀:花生米压碎。将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀,再放入苦菊拌匀,装入盘中,撒上花生米即可。
3、苦菊可炒食也可凉拌,它的苦味能够清热解暑、消炎抗菌,最适宜夏季食用。
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