求焗骨的做法
原料:仔排、鸭梨;
配料:红腐乳、苏梅酱或者蜂蜜、料酒;
做法:
仔排切开分成长条,洗净擦干放入容器中;鸭梨或香水梨去皮去核后,放入粉碎机,加入几粒蒜瓣,打成糊状,倒入放仔排的容器中;加入适量碾碎的南乳及汁,苏梅酱,料酒,拌匀;腌制4小时左右后,排放在烤盘上;烤箱预热350F,烤制约15至20分钟,视肉排的量而定;烤箱转broil功能或最高火,快烤3至5分钟,当中翻一次面。
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